• মানবদেহে আয়োডিন প্রধানত থাইরয়েড গ্রন্থিতে সঞ্চিত হয়। থাইরয়েড গ্রন্থি, যা গলায় অবস্থিত, শরীরের মেটাবলিজম নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি আয়োডিন গ্রহণ করে এবং হরমোন উৎপাদন করে, যেমন থাইরক্সিন (T4) এবং ট্রায়োডোথাইরনিন (T3)। এই হরমোনগুলো শরীরের বিভিন্ন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, যেমন শক্তি উৎপাদন, বৃদ্ধির হার, এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। আয়োডিন ছাড়া থাইরয়েড হরমোন তৈরি সম্ভব নয়। তাই আয়োডিনের অভাব থাকলে থাইরয়েডের কার্যক্ষমতা কমে যায় এবং গোয়িটার বা হরমোনজনিত সমস্যা দেখা দিতে পারে। অন্যান্য অঙ্গ যেমন প্যানক্রিয়াস, কিডনি বা লিভার আয়োডিন প্রধানত সঞ্চয় করে না, বরং থাইরয়েডই এটির মূল কেন্দ্র।

- উত্তর: ক) Thyroid gland.

খনিজ লবণ (Mineral salts):
- দেহকোষ ও দেহের তরল অংশের জন্য খনিজ লবণ অত্যাবশ্যকীয় উপাদান।
- মানুষের শরীরে ক্যালসিয়াম, লৌহ, সালফার, দস্তা, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, আয়োডিন ইত্যাদি থাকে।
- এ উপাদানগুলো কখনো মৌলিক উপাদানরূপে মানবদেহে অবস্থান করে না, এগুলো খাদ্য ও মানবদেহে বিভিন্ন পরিমাণে অন্য পদার্থের সাথে মিলিত হয়ে নানা জৈব এবং অজৈব যৌগের লবণ তৈরি করে।
- খনিজ লবণ দেহ গঠন ও দেহের অভ্যন্তরীণ কাজ নিয়ন্ত্রণ করে।
- হাড়, দাঁত, পেশি, এনজাইম এবং হরমোন গঠনের জন্য খনিজ লবণ একটি অপরিহার্য উপাদান।
- স্নায়ুর উদ্দীপনা, পেশি সংকোচন, দেহকোষে পানির সাম্যতা বজায় রাখা, অম্ল ও ক্ষারের সমতাবিধান, এসব কাজে খনিজ লবণের বিশেষ ভূমিকা রয়েছে।

- দুধ, দই, ছানা, পনির, ছোট মাছ (মলা-ঢেলা), নানা রকম ডাল, সবুজ শাকসবজি, ঢেঁড়স, লাল শাক, কচু শাক ইত্যাদি ক্যালসিয়ামের প্রধান উৎস।
- কলিজা, সবুজ শাকসবজি, মাংস, ডিমের কুসুম, কচু শাক ইত্যাদিতে লৌহ থাকে।
- দুধ, মাছ, মাংস, বাদাম, ডাল থেকে ফসফরাস পাওয়া যায়।
- খাবার লবণ, চিপস, নোনতা খাবার, পনির, বাদাম, আচার ইত্যাদিতে সোডিয়াম থাকে।
- মাছ, মাংস, বাদাম, ডাল, কলা, আলু, আপেল ইত্যাদিতে পটাশিয়াম থাকে।
- আয়োডিনের ভালো উৎস হলো সামুদ্রিক উদ্ভিদ ও মাছ, মাংস এবং শেওলা।

উৎস: জীববিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি।