◉ সোডিয়াম বেনজোয়েটের রাসায়নিক সংকেত হলো C6H5COONa, যা খাদ্য সংরক্ষণের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।
সোডিয়াম বেনজোয়েট (Sodium Benzoate):
- সোডিয়াম বেনজোয়েট খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত একটি সাধারণ সংরক্ষণকারী (Preservative), যা ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক ও ইস্টের (Yeast) বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে।
- এটি প্রধানত অম্লীয় পরিবেশে কার্যকর এবং বিভিন্ন প্রসেসড খাবারে ব্যবহার করা হয়।
অন্যান্য অপশনসমূহ,
CH3COONa - সোডিয়াম অ্যাসিটেট;
NaHCO3 - সোডিয়াম বাইকার্বোনেট, অ্যাসিড-নিয়ন্ত্রণকারী এজেন্ট ও বেকিং উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
Na2CO3 - সোডিয়াম কার্বোনেট মূলত কাচ, সাবান ও ডিটারজেন্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আরো কিছু মৌলের রাসায়নিক সংকেত:
- সোডিয়াম এসিটেটের সংকেত - CH3COONa,
- মিল্ক অফ লাইমের রাসায়নিক সংকেত- Ca(OH)2,
- বেকিং সোডার রাসায়নিক সংকেত- NaHCO3,
- চুনাপাথরের রাসায়নিক সংকেত- CaCO3,
- ভিনেগারের রাসায়নিক সংকেত- CH3COOH,
- চুনের রাসায়নিক সংকেত- CaO,
- তুঁতের রাসায়নিক সংকেত- CuSO4.5H2O,
- ক্যালামিনের রাসায়নিক সংকেত- ZnCO3,
- ফিটকিরির রাসায়নিক সংকেত- [K2SO4. Al2(SO4)3.24H2O].
উৎস: বিজ্ঞান, নবম-দশম শ্রেণি এবং বিজ্ঞান, এসএসসি প্রোগ্রাম, বাংলাদেশ উন্মুক্ত বিশ্ববিদ্যালয়।